人形町・小伝馬町 イタリア料理(イタリアン)

VOLARE

(ヴォラーレ)

食べるべき一品

◆鉄板! 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 1400円
ナイフが要らないほどに、ゆっくりとトロトロになるまで煮込んでいますが、ただ柔らかいだけじゃなくお肉の存在感は残っています。
仕上げの赤ワインソースは、その時によって使う赤ワインを変える斬新な調理方法です。
ベースになる赤ワインは、惜し気も無く上質な赤ワインを使えるのもワインバーならではですね。